Dameskusjes, het Italiaanse koekje baci di dama, perfect voor de snacktijd van uw kleinkinderen, hier vind je het eenvoudigste recept om ze thuis te maken.
Dit heb je nodig:
- 1 theelepel bakpoeder
- 150 g bloem
- 65 g bruine suiker
- Een snufje zout
- 100 g hazelnootpoeder
- 1 eetlepel olie
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 8 cl heet water We beginnen…
Meng het hazelnootpoeder, de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout. Voeg dan de olie, het vanille-extract en het hete water toe. Werk het mengsel met de hand tot je een homogene deegbal krijgt. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Vorm met de palm van je hand ongeveer twintig kleine balletjes. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk ze plat. Bak ze dan 20 minuten op 165°C. Laat afkoelen.
Smeer hazelnoot-chocoladepasta op elk koekje en voeg ze samen. Laat ze enkele minuten in de koelkast staan zodat de twee delen stevig worden. Tip: Bestuif je handen lichtjes met bloem om te voorkomen dat het deeg te veel plakt.
