Ontbijtideeën voor de terugkeer naar school

We weten allemaal dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. En zelfgemaakt is het nog beter! Hier zijn onze twee snelle en gezonde recepten om uw kleine monstertjes te verwennen bij het ontbijt. Maar maak je geen zorgen, we hebben ook snellere ideeën!

Havermout-banaan pannenkoeken:

Ingrediënten voor 6 porties:

• 540 g havervlokken
• 1,5 tl bakpoeder
• 3 snufjes zout
• 1,5 tl kaneelpoeder
• 6 kleine rijpe bananen
• 6 eieren
• 6 dl amandeldrank
• 1,5 el ahornsiroop
• 9 el kokosolie
• 375 g Griekse yoghurt
• 3 tl honing
• 3 el pompoenpitten
• 450 g blauwe bessen

Aan de slag:

• Meng de havervlokken, bakpoeder, zout en kaneelpoeder in een kom. Mix de bananen met de eieren, amandeldrank (of andere) en ahornsiroop. Giet in de kom, meng goed en voeg dan de blauwe bessen toe.
• Verhit de kokosolie op matig vuur in een grote pannenkoekenpan en schep er 3 lepels van het mengsel in, goed uit elkaar. Druk ze een beetje plat tot de dikte van de blauwe bessen en bak ze 3 minuten voor je ze omdraait. Bak nog 2 minuten. Maak op deze manier ongeveer tien pannenkoeken.
• Meng de Griekse yoghurt met honing. Serveer bij de pannenkoeken met blauwe bessen en pompoenpitten.

Tip: Als je pannenkoeken over hebt, bewaar ze in de koelkast en warm ze op in de magnetron.

Eiermuffins:

Ingrediënten voor 6 porties:

• 6 eieren
• 1 kopje kaas
• ½ kopje melk
• ¼ tl zout
• Peper
• Gesneden groenten (komkommer, tomaten, paprika, ui)

Aan de slag:

• Verwarm de oven voor op 180 C. Klop de eieren met de melk, zout en peper. Voeg de kaas en de groenten toe. Vul de muffinvormpjes voor ¼. Bak 20 minuten in de oven. Laat afkoelen, haal uit de vormpjes en serveer.

Enkele voorbeelden van een snel ontbijt:

• Een glas melk (200 ml), 3 sneetjes volkorenbrood met wat boter en ambachtelijke jam, en 1 stuk fruit.
• Een kom havermout gekookt in melk met gedroogd fruit, noten en een stuk fruit.
• Een kom volkorengranen met melk en een stuk fruit.
• Een fruitsalade geserveerd met 125 ml suikervrije natuurlijke yoghurt.
• Een glas melk, drie pannenkoeken en een stuk fruit.
• Een suikervrije natuurlijke yoghurt met gedroogd fruit, honing en een stuk fruit.
• Een kom cassave met melk en een stuk fruit.
• Een glas melk, 3 sneetjes volkorenbrood, een omelet en een stuk fruit.
• Een glas vers zelfgemaakt sap, twee eiermuffins en een stuk fruit.

Deel gerust met ons uw gezonde ontbijtideeën voor uw kleinkinderen!