Recette de Sushis et makis de thon et saumon

En cette journée internationale des sushis, on vous invite à essayer de reproduire avec vos petits-enfants l’incontournable de la cuisine japonaise : un riz japonais étuvé et vinaigré, puis modelé à la main et surmonté de poisson cru, ou garni de poisson et roulé dans une feuille d’algue.

 

Il vous faut : 

  • Riz japonais à sushi : 300 g

  • Eau : 33 cl

  • Vinaigre de riz : 4 cl

  • Sucre en poudre : 10 g

  • Sel fin : 4 g

  • Pour le reste de la recette

  • Filet(s)de saumon : 400 g

  • Thon rouge : 400 g

  • Feuille(s) de nori : 3 pièce(s)

  • Wasabi : 3 g

  • Sauce Soja : 10 cl

 

POUR LE RIZ :

Préparation du riz : laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l’égoutter et le mettre dans la marmite avec l’eau. Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis cuire le riz à feu doux durant 12 min environ. Éteindre alors le feu et laisser le riz reposer 10 min, puis l’étaler dans un plat. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement. Éventer ensuite le riz durant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.

POUR LE RESTE DE LA RECETTE :

Pour les makis : tailler la moitié du thon et du saumon en bâtonnets de 15 cm de long. Poser ½ feuille d’algue sur un tapis de bambou, y étaler le riz et un peu de wasabi. Placer le poisson par-dessus, puis rouler à la main. Couper ensuite le rouleau en 6 à l’aide d’un couteau mouillé. Pour les sushis : tailler les poissons en fines lamelles. Se mouiller les mains et former des tampons de riz, mettre un peu de wasabi dessus, puis poser une lamelle de poisson. Déguster les sushis et les makis avec la sauce soja.

Partager ce contenu :

À lire aussi dans la catégorie :

Quel site Internet pour les Seniors ?

Les seniors belges sont de plus en plus connectés à Internet et à la technologie. Avec l’accès à des informations et des services en ligne, ils peuvent rester actifs et productifs tout en restant à la maison. Pour les aider à trouver des informations fiables et pratiques, de nombreux sites

Lire la suite »

Les dates ou on célébre la famille !

En Belgique, il y a plusieurs jours célébrés pour honorer les membres de la famille. La fête des grands-mères est généralement célébrée le deuxième dimanche de mars. La fête des pères est célébrée le troisième dimanche de juin. La fête des mères est célébrée le deuxième dimanche de mai. La

Lire la suite »

Définition Grands-Parents

Définition Grands-parents ? Littéralement, les grands-parents sont les parents du père ou de la mère d’un enfant… réellement c’est la pièce essentielle de la famille, enfin, c’est ce que nous pensons chez HappyGrandsParents.be !  On ne peut pas se rendre compte ce que c’est que d’être grands-parents tant qu’on ne

Lire la suite »