Et si on faisait la cuisine ensemble ?
Tous les petits-enfants adorent entendre cette phrase, qui est synonyme de gourmandise…
Et de patouilles annoncées !
Pour autant, on hésite souvent, par peur de se retrouver face à un champ de bataille…
Mais qu’on se le dise il n’y rien de plus parfait qu’un moment avec les petits.
Voici donc notre recette de la soupe aux courgettes avec sa touche gourmande…
De la vache qui rit!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 moyennes courgettes
- 4 portions de Vache qui rit
- 1 L de bouillon de boeuf
- 20 g de beurre
- quelques pluches de cerfeuil
- sel, poivre
Préparation :
1. Épluchez les courgettes et coupez-les en dés. La peau de la courgette donne toute la couleur à la soupe, donc vous pouvez la conserver si vous le souhaitez.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen.
3. Quand le beurre est bien fondu, déposez les dés de courgettes dans la cocotte et faites-les revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Versez ensuite le bouillon de boeuf et les portions de Vache qui rit dans la cocotte puis mélangez bien.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire le potage aux courgettes à feu doux pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixez plus ou moins le potage aux courgettes et à la Vache qui rit avec un mixeur-plongeant, selon la consistance que vous souhaitez.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre selon vos goûts puis mélangez.
- Servez de suite le potage aux courgettes et à la Vache qui rit dans des bols ou des assiettes creuses puis décorez chaque portion avec quelques pluches de cerfeuil.
- Dégustez bien chaud le potage aux courgettes et à la Vache qui rit accompagné de pain grillé.
Conseils pour personnaliser votre potage
Pour une consistance variée
La recette peut se préparer avec ou sans pommes de terre, selon l’envie, pour ajouter de la consistance. Cela permet de créer une soupe plus épaisse ou plus légère selon les préférences.
Flexibilité selon les saisons
Le velouté de courgettes à la Vache qui rit peut être consommé chaud ou froid, offrant ainsi une flexibilité en fonction des préférences de dégustation et des saisons. Un plat chaud en hiver, ou une soupe froide rafraîchissante en été, cette recette est adaptable toute l’année.
Source : Cuisine de A à Z
Nos réponses à vos questions :Quels sont les bienfaits du potage aux courgettes et Vache qui rit ?
Le potage aux courgettes et à la Vache qui rit est non seulement délicieux, mais il est également faible en calories, avec seulement 96 kcal par portion. Il est riche en protéines grâce à l’ajout de la Vache qui rit, ce qui en fait une option nutritive et équilibrée. Les courgettes, riches en fibres, contribuent à une bonne digestion et procurent une sensation de satiété prolongée.
Peut-on adapter la consistance du potage aux préférences personnelles ?
Oui, la recette permet de moduler la consistance selon vos préférences. Après la cuisson, vous pouvez mixer les courgettes avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la texture désirée. Pour une soupe plus épaisse et crémeuse, mixez longuement. Pour une consistance plus liquide, mixez brièvement ou ajoutez un peu plus de bouillon.
Comment ajuster l’assaisonnement du potage aux courgettes et Vache qui rit ?
Pour un assaisonnement parfait, goûtez votre potage après avoir mixé les courgettes et ajustez selon vos goûts. Ajoutez du sel et du poivre pour relever le goût. Vous pouvez également incorporer des herbes fraîches comme du cerfeuil ou du persil pour apporter une touche aromatique supplémentaire.
Est-ce que le potage aux courgettes et à la Vache qui rit est adapté à un régime diététique ?
Absolument, ce potage est idéal pour ceux qui suivent un régime diététique. Riche en légumes et en protéines, il reste faible en calories tout en étant nourrissant. De plus, la présence de courgettes et de la Vache qui rit apporte les nutriments nécessaires sans excès de graisses indésirables.
