Aujourd’hui, nous vous proposons 3 idées d’atelier de cuisine pour passer du bon temps avec vos petits-enfants ! Salé ou sucré, il y en aura pour tous les goûts et plaisir garanti !
Atelier biscuits :
Pour les biscuits :
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 1 œuf
Pour le glaçage :
- Mix glaçage royal
- eau
- colorants
On commence..
- Préchauffez votre four à 180?°C.
- Mettez dans la cuve du robot la farine, le sel et le beurre puis mélangez avec la feuille jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.
- Terminez par l’œuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
- Filmez et réservez votre récipient au frais pendant au minimum 30 minutes.
- ÉTalez sur 5 mm d’épaisseur la pâte à biscuit puis créez vos formes à l’aide de différents emporte-pièces.
- Enfournez vos biscuits pendant 8 à 10 minutes.
- Laissez refroidir vos biscuits avant de les décorer.
- Pour le glaçage, suivez les instructions sur le paquet du Mix Glaçage Royal. (Il faut une texture qui coule en ruban et qui se lisse après 20 à 30 secondes).
- Divisez le glaçage en autant de couleurs que souhaité dans des bols et colorez chaque préparation de la couleur de votre choix grâce aux colorants.
- Placez chaque préparation dans des poches à douilles et coupez la pointe pour faire une petite ouverture.
- Décorez selon votre imagination !
Atelier de Mini pizzas :
Vous avez besoin de :
- 400 g de pâte à pizza
- 400 g de sauce tomate
- 9 tranches de jambon blanc
- 2 boules de mozzarella
- 10-12 olives
- quelques tomates cerises rouges ou jaunes
- huile d’olive
- sel, poivre
On commence..
- Préchauffez le four à 230?°C
- Coupez la mozzarella en petits morceaux
- Dénoyautez et coupez les olives en fines rondelles
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux
- Taillez le jambon en fines lamelles
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte à pizza en 27 boules de même grosseur
- Abaissez finement chaque boule avec un rouleau à pâtisserie et déposez-les sur une ou plusieurs plaques de four recouvertes de papier sulfurisé
- Répartissez sur le dessus la sauce tomate et deux-trois morceaux de mozzarella
- Déposez sur le dessus les lamelles de jambon, les morceaux de tomates cerises et les rondelles d’olive pour former les yeux, le nez, la bouche et les cheveux
- Versez un filet d’huile d’olive sur chaque mini pizza puis parsemez de sel et de poivre
- Enfournez pendant 13-14 minutes jusqu’à ce que le fromage gratine
- Dégustez tiède ou froid
Recette Kinder délice maison :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 90 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180?°C à chaleur tournante.
- Dans le bol de votre robot Kitchenaid ou dans un cul de poule, cassez vos 4 œufs et ajoutez le sucre. Fouettez avec votre robot ou un batteur électrique le mélange pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que celui-ci blanchisse et triple de volume.
- Tamisez ensuite la farine et la poudre de cacao et incorporez-les en 3 fois à votre premier mélange à l’aide d’une maryse.
- Puis, beurrez votre moule rectangulaire, versez votre préparation dedans et enfournez 15 minutes à 180?°C.
- Une fois cuite, démoulez directement la génoise et laissez la refroidir sur une grille.
Crème mascarpone
Ingrédients :
- 10 cl de crème liquide entière 30% de m.g.
- 50 g de mascarpone
- 35 g de sucre glace
- 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
- Dans le bol de votre robot ou dans un cul de poule, battez votre crème liquide et votre mascarpone.
- Quand la préparation commence à monter, ajoutez le sucre, la vanille en poudre et l’extrait en continuant de battre.
- Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une belle crème montée (Attention à ne pas trop fouetter pour ne pas que la crème tranche).
Montage du Kinder délice :
Ingrédients :
- 350 g de chocolat noir
Préparation :
- Commencez par couper votre génoise en 2 horizontalement pour obtenir 2 rectangles de même taille.
- A l’aide d’une spatule coudée ou d’une cuillère à soupe, étalez votre crème sur une moitié de génoise de façon homogène.
- Recouvrez ensuite avec la deuxième moitié de génoise et réservez au frais quelques minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Réservez un peu de chocolat de côté dans un cornet pour le décor.
- Placez votre gâteau sur une volette à pâtisserie et disposez un récipient long et plat en dessous comme un plateau ou une plaque de cuisson.
- Versez le chocolat fondu sur le gâteau et étalez bien avec une spatule coudée pour recouvrir tout le gâteau. Si du chocolat coule sur le plateau sous votre gâteau, vous pouvez le récupérer pour bien recouvrir le Kinder.
- Placez ce dernier au congélateur 5 minutes pour que le chocolat durcisse.
- Avec votre cornet, décorez enfin votre gâteau avec le motif bien connu du Kinder délice !
La magie des ateliers gourmands de carnaval en Belgique
Les ateliers gourmands sont une tradition de Mardi Gras en Belgique, où l’on célèbre les festivités culinaires avec des mets de carnaval hauts en couleur. Ces ateliers mettent en avant le carnaval gourmands et l’art de la table à travers des recettes traditionnelles retouchées avec créativité culinaire, comme les fameuses mini-pizzas ou les délices sucrés tels que les biscuits décorés et les Kinders délice maison.
Churros et délices sucrés de Mardi Gras
Parmi les gourmandises élaborées qui font la joie des petits et grands, les churros tiennent une place spéciale. Cette confiserie artisanale peut être dégustée de multiples façons : trempée dans de la pâte à tartiner, saupoudrée de sucre ou même agrémentée de chocolat fondu. Les churros sont un véritable délice carnavalesque à partager en famille.
Ces ateliers sont l’occasion parfaite pour inviter les enfants à découvrir la créativité culinaire et à explorer les saveurs authentiques des spécialités locales. Alors, prêt à enfiler votre tablier et à vous lancer dans la confection gourmande ? C’est parti pour une aventure culinaire riche en plaisir et en découvertes !
Nos réponses à vos questions :Qu’est-ce qu’un atelier gourmand de Carnaval ?
Un atelier gourmand de Carnaval consiste en une activité culinaire festive et créative à réaliser, notamment en famille, durant la période du Carnaval. Ces atelier permettent de partager des moments conviviaux avec vos petits-enfants tout en concoctant des plats sucrés ou salés aux formes amusantes et colorées, tels que des mini pizzas, des biscuits décorés ou même des gâteaux thématiques inspirés de cet événement.
Où trouver des ateliers gourmands pour enfants durant le Carnaval ?
Vous pouvez trouver des ateliers gourmands spécialisés pour enfants dans plusieurs villes de Belgique. Par exemple, Manage propose l’atelier « Gourmand et Gourmet », tandis que Liège accueille « Les Ateliers Gourmands », un service traiteur gastronomique. Quiévrain organise des ateliers faits-maison le samedi ou dimanche de 13h30 à 16h30, ainsi qu’un stage de pâtisserie pour enfants destiné à préparer des douceurs de Carnaval.
Quels sont les bénéfices des ateliers gourmands en famille pour le Carnaval ?
Participer à des ateliers gourmands en famille durant le Carnaval présente de nombreux avantages. C’est une excellente occasion de renforcer les liens familiaux en partageant des moments de complicité. Pour les enfants, c’est une activité éducative qui développe leur créativité et leurs compétences culinaires tout en s’amusant. De plus, c’est l’occasion parfaite pour découvrir de nouvelles recettes et cultiver des souvenirs mémorables ensemble.
Comment organiser un atelier gourmand de Carnaval à la maison ?
Organiser un atelier gourmand de Carnaval à la maison est simple et amusant. Choisissez des recettes faciles et adaptées aux enfants, comme des mini pizzas ou des biscuits à décorer. Préparez tous les ingrédients et les ustensiles nécessaires à l’avance pour faciliter le processus. N’oubliez pas de créer une ambiance festive avec des décorations de Carnaval et de prévoir des déguisements pour les petits chefs cuisiniers. L’important est de passer un moment agréable, rempli de rires et de délicieuses découvertes culinaires.
